Vždycky když se blíží Vánoce, vytáhnu kuchařky a řeším, které dobroty letos upéci. Receptů mám přehršel, ale sem chci postupně dát ty nejoblíbenější.

Pudinkové rohlíčky

500 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
200 g ztuženého tuku
1 vejce
4 sáčky vanilkového pudinku
2 lžíce mléka

>>>>> těsto necháme po vypracování odpočinout v lednici, poté na strojku děláme rohlíčky, ale je možné i vyválet a vykrajovat; upečené cukroví slepujeme džemem

Vanilkové rohlíčky

300 g hl. mouky
250 g másla/Hery
100 g cukru
140 g strouhaných vlašských ořechů

>>>>> vypracujeme v hladké těsto a necháme v lednici zchladit, poté válíme rohlíčky, pečeme na 180°C a ještě horké obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.

Linecké

300 g hladké mouky
80 g cukru
200 g másla
2 žloutky
šťáva z poloviny citrónu
vanilka
>>>>> po upečení slepujeme nejlépe rybízovým džemem

Nejlepší perníčky

1,3 kg hladké mouky
10 g jedlé sody
0,5 kg moučk. cukru
tři lžíce kakaa
1 lžíce skořice
1 lžička mletého hřebíčku
1 lžička mletého anýzu
100 g másla
200 g tekutého medu
4 vejce
voda dle potřeby

>>>>> vypracujeme hladké těsto a necháme do druhého dne odpočívat. Pak vyválíme asi 3mm tlusté pláty a z nich vykrajujeme perníčky, upečeme při cca 180°C "do růžova", po upečení potřeme rozšlehaným vejcem se lžičkou kakaa. Zdobíme hustou polevou z moučk. cukru, bílku a eventuelně citronové šťávy.

Vosí hnízda

200 g piškotů
180g moučk. cukru
80g másla
4 lžíce rumu
2 lžíce vody
1 lžíce kakaa
ořechy, čokoláda

>>>>> piškoty, ořechy a čokoládu nastrouháme nebo umeleme, přidáme ostatní přísady a vypracujeme v těsto. Pokud se rozsýpá, je možno přidat ještě trošku másla (nebo Hery). Necháme zchladit v lednici a zatím si připravíme

náplň:

80g moučk. cukru
1 syrový žloutek
1 vařený žloutek
2 lžíce rumu
1 lžíce Tatra mléka

>>>>> vše umícháme v hladkou hmotu a pak tvoříme hnízda: do formičky napěchujeme "těsto", uděláme prstem důlek, nalijeme do něj náplň, přiklopíme piškotem a vyklopíme z formičky.

Pudinkové dukátky

200 g polohr. mouky
2 vanilkové pudinky
1 prášek do pečiva
75 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
sůl
1 vejce
1 lžíce mléka
125 g Hery

>>>>> těsto zpracujeme do hladka, necháme chvíli odpočinout v lednici, pak vyválíme a vykrajujeme kolečka, která pečeme při 180°C cca 10 minut. Po vychladnutí slepíme džemem (nejlépe rybízovým nebo meruňkovým) a namáčíme v čokoládě.

Pomerančové tyčinky

250 g Hery
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
sůl
4 žloutky
strouhanou kůru z 1 pomeranče
3 lžíce pomerančové šťávy
300 g polohrubé mouky

>>>>>> přísady utřeme v udaném pořadí do hladkého těsta a sáčkem na zdobení dortů stříkáme tyčinky na plech. Pečeme cca na 180°C do zlatova. Upečené tyčinky necháme vychladnout a po dvou slepujeme pomerančovým džemem. Konce namáčíme v čokoládě.